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コンキリエ ブロッコリーと白身魚のオイルソース

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今日のまかないは…『コンキリエ』。
コンキリエとは、イタリア語で「貝殻」を意味する言葉だそうです。ショートパスタの形に注目すると、確かに!貝殻に見えますね。この形のお陰で、ソースとよく絡みます。口の中でジュワッとソースが広がる感覚が楽しかったです。初コンキリエはオイルソースでしたが、他のパスタソースとも合わせてみたいですね。
今日もおいしかったです!ご馳走さまでした。Y.I

ベーコンとキャベツのトマトソース

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今日のまかないはトマトソースパスタでした!シェフが作る、ベーコンがゴロゴロしているパスタが大好きです!食べ応え抜群ですし、嬉しい気持ちになります。(笑) 仕上げのパルメザンチーズがアクセント。バッチリ効いてて飽きません!今日もおいしかったです!ごちそうさまでした。Y.I

鶏もも肉のトマト煮込み

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今日のまかないは、ワンプレートでした!
鶏モモ肉が柔らか〜くピリ辛トマトソースで煮込んであります!ジューシーで、皮はトロっとさらに柔らかい!
ソースは辛いのに、玉ねぎは本来の甘さがしっかり出ていて美味しかったです(^^) ご馳走さまでした!Y.I

7周年‼️

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いつもご来店有難うございます。
6月22日、皆様のおかげで無事に7周年を迎える事ができました!これからもどうぞよろしくお願いいたします。

私もスタッフとして、3年間COHAMAに携わることができ嬉しく思います。沢山のお客様との素敵な出会いに感謝して、これからも精一杯サポートしていきたいと思います!シェフのお料理とCOHAMAがより多くの方から愛される存在になりますように。

ベーコンと水菜のカルボナーラ

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今日のまかないは、パスタでした!みんな大好き、カルボナーラです!水菜も入っていて、彩がとっても素敵ですよね。味ももちろん最高です(^^) 
 注文が入った後、シェフがパスタを準備する過程をご覧になった経験はありますか?無駄のない動きで手早く、あっという間に完成させてしまうんです!生パスタですので、お客さまに提供するまでの時間を可能な限り短くしております。(私も大急ぎで運んでます!)皆様のお席にパスタが到着したら、まずは一口!シェフの自慢の一皿をお楽しみください。 Y.I

鶏もも肉の煮込み

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今日のまかないはメインのプレートです!甘口で優しい味付けのソースで、しっかりと煮込まれた鶏もも肉です。柔らかくて美味しい!(^^) 玉ねぎもトロトロなんです!残ったソースはもちろん…フォカッチャ(パン)につけていただきました。お皿がピカピカになるまで楽しめるまかないでした! 今日もおいしかったです!ご馳走さまでした。Y.I

おまかせサラダ

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今日のまかないはサラダです!
新鮮なレタスにたっぷりトッピングが乗ってます。今日は、レンコン、鶏ハム、アンチョビ風味のブロッコリー。アーモンドとローストビーフまで!具沢山です。
ジメジメしてきて食欲も落ちがちですが、サラダはたくさん食べられます(^^) シェフ特製ドレッシングも、店頭で販売しておりますのでぜひともお試しあれ♪ Y.I

鶏もも肉のパン粉焼き

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今日のまかないはメインのプレートでした!パン粉の食感がアクセントになっていて、柔らかくてジューシーなだけじゃないんです!*・ ちょんちょんとのったタバスコも、辛い物好きにはたまらない味付けです(^^)
付け合わせには、さつまいもの豚バラ巻きが!甘酸っぱくてクセになります。今日もおいしかったです!ご馳走さまでした! Y.I

スペアリブのハニーバルサミコソテー

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最近気温が上がってきましたね。いつのまにか春が過ぎてしまいそうです(><) 今日のまかないは、メインプレートです!実はこちら、「おすすめメニュー」に新しく仲間入りした【スペアリブのハニーバルサミコソース】というお料理です。スペアリブとさつまいもが甘酸っぱく、煮詰めてあります。多くの方から人気の前菜、【インボルティーニ】がお好きな方はハマっちゃう味付けではないでしょうか…?! ごろっと大きなスペアリブはしっかり煮込まれていて柔らかいんです! 残ったソースはフォカッチャにつけてどうぞ〜! 私もおすすめの一品です。ぜひ一度ご賞味あれ!(^^)

ツナとかぶらのクリームソース

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今日のまかないはパスタでした!
「かぶら」とは「かぶ」のことです。特に関西地方では「かぶら」と呼ぶことが多いそう。春と秋、二度の旬があって、「春もの」は肉質が柔らかいのが特徴だとか。
言われてみれば、そんな気がします!
グランドメニューにかぶらのパスタはありませんが…ピクルスに入っていたり、「本日のスープ」がカブだったりと…!ぜひ一度ご来店ください(^^) 今日のまかないも絶品でした!ご馳走さまでした。 Y.I